說到揉面團揉出膜很多人或許都會比較茫然，其實這是揉面團的一種形式，當揉好的面團通過輕輕的拉扯可以看出像口香糖一樣的一層膜，就被我們稱為揉出面團，在有的地方也專門被叫做手套膜 。將面團揉出膜是根據制作食品的需要來決定，在一定程度上對于口感有正面效果，下面是怎樣揉面團出膜的方法步驟 。
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【怎樣揉面團能出膜】 8.像之前一樣，用手掌根部反復揉搓
9.等到面團不是特別沾粘的時候，開始在揉面墊上摔打面團，剛剛加入黃油面團會比較粘手，請耐心揉搓，大約5分鐘之后就會變得不那么粘手
10.反復摔打，折疊大約150次左右，面團會變的光滑，這時候就差不多了，然后用刮板滾圓面團
11.滾圓后切一小塊下來檢查是否揉面完成
12.用手輕輕的抻拉開，切記用力拉扯，可以看到像口香糖一樣的薄膜就完成揉面了，這就是我們所說的“手套膜”
13.把面團揉到一起，再次滾圓放入盆子，蓋上保鮮膜，這時候就可以進行第一次發酵
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