巧學巧用吃出苗條小技巧 _技巧

想減肥，認清食物你的卡路里最重要。只有巧妙的掌握了卡路里的來源并巧妙飲用，就能輕輕松松的簡單脂肪。下面我們一起來活學活用吧!
簡單計算食物卡路里的三步驟!
步驟一：先了解食物分類。
簡單地說，就是說你必須知道你所吃的食物里有什么東西，這些東西分別是屬于哪一類的。舉例來說，當你吃一碗牛肉面時，你必須要能知道其中的牛肉是屬于肉類，面是屬于主食類，而里面那幾根豆苗是屬于蔬菜類。
之所以要知道是食物是屬于哪一類，是為了卡路里及營養的計算，如果是主食類的話，一份有70大卡的熱量，肉類為75大卡，水果每份60大卡，蔬菜熱量很低，每100公克約只有25大卡的熱量，油脂每份則有45大卡。知道分類，才能知道各類食物要個別乘以多少卡路里。

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步驟二：了解食物的份量計算方法。
當你知道食物是哪一類后(步驟一)，你就很容易知道食物的份量是如何計算的，并能夠算出該食物的份量。舉例來說，當你知道牛肉面中的牛肉是屬于肉類的話，你就知道肉的算法為兩湯匙或兩指大小算一份。
因此，只要在吃之前，先將肉挑出來看有幾塊，比一下大小，就知道牛肉面的牛肉有幾份肉類，以此類推，算出面的份量來(主食類用碗來量) 。
步驟三：計算出食物的卡路里。
食物的卡路里=主食類的份數×70+肉類的份數×75+水果類的份數×60+蔬菜類的份數×25+其他(指湯或食物烹調所用的油脂)
再舉牛肉面為例，假設你算出來牛肉有兩份(屬于肉類)，面條有四份(屬于主食類)，蔬菜因為很少所以不計算的話，那么牛肉面的熱量=(70×4)+(75×2)=430大卡。
基本上，我們所算出來的這個熱量只有牛肉和面的熱量，但因為牛肉面還有湯，所以你還要加上湯的熱量。假設，這個湯很清淡的話，你可以酌量加個1茶匙油的熱量(45大卡)，若比較油可加個2茶匙，若很油(浮了一層油)則可酌量算個3茶匙的熱量。
以三商巧福的牛肉面來看，因為湯很清，所以我們約略估個1茶匙的油，所以，這樣的牛肉面一碗熱量約為430+45=475大卡。
現在，我要教大家如何將這個知識更加活用在我們的日常生活飲食當中。@減肥與飲食控制基本須知～一天應該吃多少卡路里才能瘦?
減肥的原理就是讓攝取量(所吃的食物卡路里)低于消耗量(身體一天所能消耗的卡路里，即俗稱的新陳代謝)，所以，在我們開始介紹如何活用食物代換表來減肥前，你必須先計算一天要吃多少卡路里。其步驟如下：
步驟一：先計算身體的消耗量簡單地說，就是先知道你一天可以消耗多少卡路里。下面提供一個最簡單的公式來計算：
1. 我們一天所能消耗的熱量=基礎代謝(BMR)+食物攝食產熱效應(TEF)+生理活動量
2. 基礎代謝佔總熱量的70%，所以只要計算出基礎代謝就可算出總熱量(消耗量)【基礎代謝÷70%=總熱量】
3. 基礎代謝的公式為：男性每公斤體重每小時1卡路里，女性每公斤體重每小時0.9卡路里。
例如：小美60公斤，每日可消耗多少卡路里(消耗量)?
【巧學巧用吃出苗條小技巧】 同樣地我們可算出小美的基礎代謝=60×0.9×24=1296大卡;而一天所能代謝的熱量=1296÷0.7=1851大卡。

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