北方地區冬季非常的寒冷 ， 各種植物都進入了冬眠期 ， 所以在冬季的時候能夠吃到新鮮的蔬菜是一種奢侈 。很多北方人在秋季的時候喜歡自己腌制一些蔬菜 ， 用非常多的鹽把蔬菜腌咸 ， 這樣的話可以減緩蔬菜腐敗的速度 ， 而且在冬季還能夠吃到蔬菜 。一起來了解下鹽咸菜的配方吧 。
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四、用宜忌
【鹽咸菜的配方】 短時間腌制就好 。長時間腌制的咸菜 ， 不宜多吃 。菜量穴1—2人食用為宜 。
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