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豆豉咸菜的做法

小知識

很多人吃飯都必須有咸菜、各種醬 ， 一般情況下大家都是去商店里買現成的回家吃 ， 但是外面賣的成品醬菜為了味道好都會放很多味精等調味料 ， 長期吃的話對身體并不健康 。豆豉是很多醬類中都有的豆子 ， 加入了豆豉的話醬類非常的好吃 ， 下面給大家介紹幾種豆豉咸菜的做法 。

豆豉咸菜的做法

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【豆豉咸菜的做法】 做法：1)準備一小碗黃豆醬 ， 我這是自家做的 ， 所以味才特別正 。2)青椒切丁 ， 其實用尖椒最好 ， 但是我不能吃辣的 ， 所以改成了青椒 ， 但是口感還是那么棒 。3)雞蛋打散備用 ， 喜歡吃醬香味重的 ， 就加一個蛋 ， 喜歡吃淡一點的 ， 就加兩個蛋 。4)蔥花切好 ， 要用蔥白 。5)先將雞蛋入鍋炒好 ， 要炒散 ， 不要太碎 ， 太碎口感不好 。6)盛出備用 。7)鍋內放入底油 ， 稍多一些 ， 油熱 ， 放入蔥花爆鍋 。8)出香味后 ， 放入青椒翻炒 ， 造成不要讓蔥花糊了 ， 有一個糊了 ， 這一鍋的味兒就變了 。9)青椒斷生后 ， 倒入黃豆醬 ， 關火 ， 用余溫翻炒 。10)放入炒好的雞蛋 。11)炒至醬與油融合 ， 醬沒有豆腥味 ， 用味精調味出鍋 。