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吃豆腐上火嗎？

小知識

豆腐這種美味的傳統食材在人們的生活中經久不衰，始終是人們最重要的飲食選擇之一，因為豆腐的營養價值極高，而且味道清香可口，非常適合用來制作各種美味的佳肴 。豆腐的的制作食材主要以黃豆為主，因此富含蛋白質等等，但是，吃豆腐上火嗎？下面就來看看講解吧 。

吃豆腐上火嗎？

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【吃豆腐上火嗎？】 豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6 。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品 。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達95%以上 。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量 。