回鍋肉配什么菜好吃 _生活百科

豬肉大家都知道，是我們日常生活中必不可少的東西，豬肉中幾乎包含了人體所需的很多種營養元素，食用之后是非常好
的，豬肉在平時的做法也是很多的，比較常見的就是做成回鍋肉，不過在做回鍋肉的時候，是可以和很多的蔬菜進行搭配的，
【回鍋肉配什么菜好吃】 做起來不僅簡單，而且味道也是非常美味的。

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青椒回鍋肉：
主料：五花肉(坐臀肉最好)400克?大青椒3個
配料：生姜1塊?生姜1大塊
香蔥2根?大蒜3粒?郫縣豆瓣1湯匙?永川豆豉1匙(平) 甜面醬1/2湯匙?黃酒1/2湯匙?白糖1/2
茶匙?菜油2湯匙?花椒10粒
青椒回鍋肉的做法：
1、鍋里燒大量水，切一半姜片、花椒和香蔥結燒開后熬3分鐘，放豬肉煮八層熟取出，放冰箱急凍3分鐘。
2、青椒洗凈，切成片或者段。
3、豆瓣和豆豉剁細，大蒜和另一半生姜切成末。
4、從冰箱里取出豬肉，趁外冷內熱時，切成薄片。
5、鍋里放菜油，油熱后放入五花肉，調入黃酒，用中火爆出油，鍋里有叭叭的響聲。
6、將肉推至鍋沿，放郫縣豆瓣和甜面醬，用小火炒香。
7、再放姜蒜末和豆豉炒香。
8、將肉推下來，調入白糖炒勻。
9、加入青椒，用中火慢炒至青椒斷生，即可。