魷魚是一種軟體的動物 ， 魷魚中含有比較豐富的營養物質鈣 ， 鐵以及蛋白質和各種氨基酸 ， 食用之后對人骨骼的發育是非常有好處的 ， 而且魷魚還具有預防貧血的功效 ， 對于治療很多疾病療效也是非常好的 ， 魷魚的吃法是非常多的 ， 不過有些人喜歡吃干鍋魷魚 ， 特別是四川人做的干鍋魷魚 。

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2、爆炒魷魚
【材料】圓蔥 ， 青椒 ， 姜絲 ， 蒜末 ， 魷魚 ， 料酒 。
【做法】
①先把魷魚皮給撕下去 ， 再把魷魚須切成小段 ， 魷魚改花刀 。
【干鍋魷魚的做法四川】 ②把魷魚用開水焯一下 。
③元蔥青椒切段 ， 準備姜絲和蒜末 。
④在鍋里放入適量的油 ， 大火燒熱 ， 先炒配料 ， 再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及調味起鍋!

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