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虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒時最好用大火，這一步不需要加油

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虎皮辣椒是很多人都非常喜歡吃的一道菜 ， 但是想要做好這道菜 ， 可并沒有那么容易呢 。 記得之前的時候經常出去吃虎皮辣椒 ， 非常的開胃下飯 。 今天小編就來給大家分享一下如何制作這道菜 ， 做成虎皮狀的青椒是最好吃的 ， 但是今天小編推薦的這道菜是不太一樣的 ， 感興趣的朋友一起來看一下吧 。
虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒時最好用大火，這一步不需要加油
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材料：青椒 ， 鹽 ， 糖 ， 麻油 ， 料酒 ， 辣醬 ， 老抽 ， 醋 ， 生抽 。
1、別把我們當然是要把錢都要清洗干凈之后去籽 ， 然后將青椒均勻的切成相同的大小 ， 把他們壓扁 。
2、拿出肉來切成丁 ， 盡量都用瘦肉 ， 可以讓這道菜更香 ， 喜歡五花肉的也可以用五花肉 。
虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒時最好用大火，這一步不需要加油
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3、把蔥清洗干凈切成蔥花 ， 姜切末 ， 蒜也切末 ， 放到一旁備用 。
4、把鍋燒熱之后 ， 把青椒放進去 ， 煎到青椒表面有虎皮狀 ， 這樣做出來會更加的入味 。 煎青椒的時候最好用大火 ， 這一步不需要加油 。
5、青椒炒好之后先盛出來 ， 這個時候辣味已經炒出來了 。 鍋燒熱之后 ， 倒入適量的色拉油 ， 然后把蒜末姜末都放進去 ， 翻炒出香味來之后就可以把肉末也加上了 。
虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒時最好用大火，這一步不需要加油
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6、翻炒一會兒之后 ， 加入適量的鹽 ， 再倒上適量的老抽、料酒 ， 要上一勺辣醬 ， 然后翻炒均勻 。
【虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒時最好用大火，這一步不需要加油】7、在鍋中撒入適量的白糖 ， 糖可以多一點 ， 然后再倒上生抽 ， 翻炒均勻之后 ， 把剛才炒好的青椒再倒進去 。
虎皮辣椒最好吃的做法，煎青椒時最好用大火，這一步不需要加油
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8、這個時候可以在鍋中加上少許的水 ， 然后大火燒開 。 開鍋之后 ， 倒上一點醋就可以把鍋蓋蓋上了 。 還是用大火 ， 再煮一分鐘 ， 一分鐘之后轉到小火 ， 燒兩分鐘 。 最后再用淀粉勾芡一下 ， 就以出鍋了 。 想要這道菜看起來更加美觀的話 ， 可以在上面撒上一把蔥花 。