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夏天燉排骨湯，加入這兩種食材再好不過了！

健康知識養生常識

最近天熱 ， 特別喜歡吃些湯湯水水的食物 ， 就比如排骨湯就是我家餐桌上經常備的一款湯 。 排骨營養物質豐富 ， 燉湯尤其鮮美 ， 但是單獨燉著吃 ， 總感覺太單調 ， 如果搭配一些其它食材 ， 味道和營養都會錦上添花 。
而冬瓜作為夏季的時令蔬菜 ， 現在這個時候 ， 味道也是最美的 。 冬瓜具有很好的清熱、利尿、消腫的功效 。 而且冬瓜不含任何脂肪 ， 和排骨搭配在一起燉出的湯 ， 湯清宜人 ， 鮮而不膩 。 所以說 ， 冬瓜和排骨真的是完美搭配 。
除了冬瓜 ， 排骨湯里我還喜歡放些薏米 。 薏米的營養價值很高 ， 被譽為“世界禾本科植物之王” ， 具有滋補養胃、降血壓、清熱健脾的作用 。 除此之外薏米中含有豐富的硒元素 ， 能有效抑制癌細胞的增值 ， 所以薏米具有一定的防癌抗癌的作用 。 所以這款湯就變成了薏米冬瓜排骨湯 ， 而這湯做起來非常簡單 ， 只要把處理好的食材放在鍋內小火慢燉就好 ， 時間一到 ， 湯自然就好了 。 冬瓜和薏米除了各自的營養價值 ， 都具有清熱消暑的作用 ， 非常適合夏天食用 。 所以說 ， 夏天燉排骨湯 ， 加入冬瓜和薏米這兩種食材再好不過了！
夏天燉排骨湯，加入這兩種食材再好不過了！
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【薏米冬瓜排骨湯】
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【材料】豬肋排/冬瓜/薏米/姜
【調料】鹽/胡椒粉/料酒
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【具體制作步驟】
1 ， 薏米不易煮熟 ， 所以在下鍋煮之前 ， 先用涼水浸泡1~2個小時 。
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2 ， 先用清水將排骨淘洗兩遍 ， 然后冷水下鍋 ， 加入1勺料酒去腥 ， 大火燒開后再煮兩分鐘撈出 。
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3 ， 撈出的排骨再用清水淘洗兩遍 ， 把排骨表面的浮沫清洗干凈 。
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4 ， 把洗凈的排骨放入砂鍋內 ， 加入適量的水 ， 然后把泡好的薏米一起放入鍋內 ， 再加入幾個姜片 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后 ， 調中小火燉40分鐘 。
夏天燉排骨湯，加入這兩種食材再好不過了！
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【夏天燉排骨湯，加入這兩種食材再好不過了！】5 ， 利用燉排骨的時間 ， 把冬瓜去皮切成片 ， 記得不要切得太厚 ， 薄片最好 ， 燉起來不費時 。