“云想衣裳花想容 ， 春風拂檻露華濃 。 若非群玉山頭見 ， 會向瑤臺月下逢 。 ”食材明細
主料
五花肉適量
香菇適量
豆角適量
豆腐適量
茴子白適量
粉條適量
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
干辣椒適量
八角適量
調料
鹽適量
味精適量
十三香適量
胡椒粉適量
白糖適量
老抽適量
料酒適量
蠔油適量
咸香口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度土砂鍋燉菜的做法步驟
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1蔥姜蒜、干辣椒、八角、蔥花、香菜、五花肉、香菇、茴子白、豆角、豆腐、粉條 。
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2先將豆腐煎至雙面焦黃撈出備用 。
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3油熱后放入白糖燒出糖色 。
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4放入五花肉翻炒至裹勻糖色 。
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5倒入老抽、料酒、蔥姜蒜、干辣椒、八角炒香 。
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6倒入適量開水 ， 放入鹽、十三香、胡椒粉、蠔油 。
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7放入香菇 ， 大火燉10分鐘 。
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8接著轉入土砂鍋中 。
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9依次放入豆角、粉條、茴子白、豆腐 。
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10改中火燉10分鐘 。
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1110分鐘后將菜攪勻再燉2分鐘 。
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12最后放入味精 。
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13撒上蔥花、香菜即可 。 小竅門
【土砂鍋燉菜的做法步驟，咸香口味超級下飯】放味精時可用湯勺提前將味精化開 ， 然后倒入砂鍋中 ， 這樣更加均勻入味 。
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