“醬油與醋巧妙的結合在一起 ， 青椒與土豆絲烹調成別樣滋味在心頭 。 ”食材明細
主料
青椒1至3個
【酸辣青椒土豆絲的做法步驟,別樣滋味在心頭!】土豆1個
輔料
醬油1至2勺
香醋1匙
菜籽油適量
料酒適量
調料
鹽1匙
白砂糖少量
酸辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度酸辣青椒土豆絲的做法步驟
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1準備土豆一個 ， 去皮切絲備用 。
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2土豆絲泡入水里焯一下 ， 加鹽和料酒浸泡 ， 有防止糊鍋之功用 。
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3開火在鍋內放入清洗過的土豆絲煮沸 。
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4水開后關火用漏勺撈出焯過水的土豆絲 。
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5撈出來的土豆絲放入簸箕內 ， 簸箕下面最好放一個大碗瀝干水份 。
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6鍋內熱水倒出后 ， 開火放入菜籽油 ， 加少量一勺鹽 。
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7把切好洗凈的青椒切絲 ， 再倒入鍋中翻炒 。
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8青椒絲翻炒后加入醬油 。
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9再加入少量適量的香醋 。
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10把土豆絲倒入鍋中和青椒絲混合口味加點白砂糖提味提鮮 ， 翻炒均勻再出鍋裝盤即可端上桌 。 小竅門
1.大火到小火的過程中要有分寸 。 2.醬油與醋的比例不能失調 ， 醬油中涵蓋有醋的酸味 。
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