烤餅的做法和配方是什么？ _生活百科

烤餅的種類是非常多的，烤餅遍布世界各地，在我國的北方地區，烤餅種類和花樣都非常多，吃起來具有濃濃的香味，制作烤餅可以加入很多食材，比如加入豬肉和韭菜之類的，做出來的餅不僅好吃，而且營養比較豐富，吃了可以快速補充能量，不過想做出好吃的烤餅并不容易，下面是正確做法和配方。

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烤餅的用料：
韭菜、雞蛋、油條、蝦皮、鹽、香油、食用油。
1、雞蛋攪打成蛋液入碗，鍋中加入少許食用油，加熱后倒入蛋液。
2、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎。
3、韭菜洗凈控干水份。
4、韭菜切成小段，但不能切的太碎。
【烤餅的做法和配方是什么？】 5、將溫熱水分次加入面粉中。
6、用筷子攪拌成面絮。
7、和成粘手的軟面團即可。
8、和好的面團蓋上鍋蓋醒發20分鐘左右。
9、發酵好的面團潤潤的。
10、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個大碗中。
11、加入適量香油、食用油、食鹽和雞精順時針拌勻。
12、順時針把餡料輕輕拌勻。
13、取其中一個面團，搟制成圓形面皮。
14、在面皮放入韭菜雞蛋餡。
15、像包包子一樣捏合邊緣。
16、褶皺盡量捏小、捏緊按扁。
17、電餅鐺加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中烙制。
18、及時翻面，兩面金黃出鍋。
19、美味的餡餅出鍋嘍。