【秘制祖傳燉羊肉的秘方】1、加蘿卜 。在燉羊肉的時候，可以放一個蘿卜，并且在蘿卜上扎一些眼，這樣在燉的時候，羊肉的膻腥味就能去掉了 。
2、加八角 。最好在肉下鍋的時候，就放入八角，它的香味在燉的過程中溶于水浸入肉中 ， 既能去除肉腥味 ， 還能提香，增加口味，增加食欲 。
3、冷水下鍋 。在燉羊肉的時候，記得冷水就下鍋，等水燒開之后，撈出表面的浮沫后，就可以放料 ， 燉上3個小時 。
4、加中藥材 。在熬制羊肉湯時，可以放一些當歸、枸杞、黃芪等中藥材，這樣熬出的湯，不僅滋補，還有養生功效 。
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