1、準備原料，雞蛋打成雞蛋液備用；
2、尖椒洗凈，去籽；
3、將尖椒切成細絲，蔥白切成細絲備用；
4、炒鍋倒植物油 ， 放入打勻的蛋液炒成絮狀后盛出；
【尖椒炒雞蛋】5、用余下的油炒蔥、蒜；
6、放入尖椒絲、鹽、生抽煸炒；
7、炒至尖椒軟塌；
8、放入炒好的雞蛋，少許白糖翻炒；
9、翻炒均勻即可出鍋 。
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