蒸白蘿卜素丸子 _生活百科

白蘿卜素丸子是一種用白蘿卜制作而成的丸子，也是一種營養價值比較高、口味比較好的食物，很多人都喜歡吃白蘿卜素丸子。當然了，想要制作出好吃的白蘿卜素丸子，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下面，就為大家詳細介紹一下白蘿卜素丸子的制作方法以及制作技巧！
【蒸白蘿卜素丸子】

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三、白蘿卜素丸子制作方法
材料主料：白蘿卜500g、中筋面粉100g、蒸米飯1碗；
輔料：鹽4g、十三香2g、胡椒粉1g、蔥1棵、姜半塊
做法：
1、準備原材料，洗凈待用。
2、白蘿卜，用刨絲器擦成絲，加鹽腌一會兒。
3、蔥、姜切末，放入蘿卜絲中，加十三香、胡椒粉，少許蠔油（沒有可以不加）。
4、加入米飯、面粉，攪拌均勻。面粉的量，需要看蘿卜出水多少，如果沒有加米飯，面粉放的還要多。
5、攪拌好的面糊稍稍有些稀，這樣炸出來挺軟的，面粉太多炸出來就硬。然后熱上油鍋，油量以能沒過丸子為宜。
6、抓一把餡料，用虎口擠成球，再用小勺刮下來，入油鍋。也可改用小勺，直接舀，做出來又圓又勻。
7、鍋內油7、8成熱，轉中火，放入丸子，定型后再慢慢推動，使丸子上色均勻，過早推動會使丸子散掉。
8、炸至金黃色，浮在油面上時，即可出鍋。