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吃糖 會胖嗎

生活百科吃糖

過去人們一致認為吃糖過多會導致肥胖、糖尿病等疾病 。然而，美國醫學家最新發現，誘發糖尿病進一步惡化的最危險因素，不是糖而是脂肪 。負責該研究的杜克大學精神病學教授理查德·瑟威特說：“醫生或病人把糖看作是糖尿病的主要病因是錯誤的 ?！?br /> 【吃糖 會胖嗎】
國際專家委員會的一項最新研究報告說，吃糖對身體健康不但無害，反而“非常有益” 。該委員會的報告說，糖不會導致癌癥、心臟病或肥胖癥 。并說，糖能夠迅速補充體力并防止人們攝入過量的其他食物 。因此，無論是水果中的天然糖還是精制糖，都是有益的 。報告還說，碳水化合物含量較高的飲食(其中含有適量的糖)，再加上經常的體育運動，可防止過度攝入熱量和肥胖癥 。
運動生物化學告訴我們，人體在靜息時，糖和脂肪都是最重要的能源 。當人體從安靜狀態進入運動狀態時，如果運動量很大，而且運動強度很大，人體對糖類的需要量也隨之增加 。這些項目包括那些時間短、速度快的短跑，短距離游泳，健美力量訓練等 。例如，在健美訓練中進行太強度、大重量的練習時，糖是支配的能源物質 。這時如果糖源有限，就會導致肌體消耗蛋白質供能(即分解肌肉中的蛋白質)，既影響肌肉生長，也使肌肉收縮與伸展的能力下降，容易出現肌肉疲勞，嚴重時出現低血糖，人會有力不從心，頭昏等不良反應 。顯然，保證糖的攝入量是增大肌肉力量和促進肌肉增長的必要條件 。
瑞典科學家的研究報告指出，那些食用高糖食品的運動員能持續活動4小時10分鐘，而食用高蛋白食物的運動員做同樣活動60分鐘就筋疲力盡了 。其他許多試驗也得出相似的結果 。這表明糖類食品是最好的能量來源 。同時試驗也表明，飲用糖類食品的運動員，恢復體能要比那些主要吃蛋白質食品的運動員要快 。因為，糖能使合成代謝加快，及時為肌體供給營養物質 。人體運動時，肌肉收縮伸展用力能量的主要物質是由糖提供 。糖主要來源于我們每天膳食的主食 。糖在體內主要儲存在肝臟、肌肉和血液中，分別被稱為肝糖原、肌糖原和血糖 。在運動時間較長，血糖被大量消耗，但運動中我們又不能靠吃食物來補充糖時，最好的辦法是飲用運動專用飲料或用涼開水沖葡萄糖來補充 。
可見，在健美鍛煉中，運動前后適量的攝入糖類食品，對提高運動能力和消除疲勞恢復體力有著積極的作用 。尤其是人體運動后，因肌體處于低血糖狀態，若能及時為肌體補充營養物質，如一定量的糖(包括碳水化合物中含糖食品)和蛋白質，則對消除肌肉疲勞，促進肌肉生長大為有益．