有些人減肥者以為蛋白質是補肌肉的，大吃雞蛋、牛奶、瘦肉問題不大，如果您也這么想，那您就大錯特錯了 。肌肉是根據您身體的需求而長的，也就是看您鍛煉身體的強度而生長的，不會因多吃而長肌肉，多余的蛋白質人體會把它轉換成熱量每天蛋白質攝取量因不低于70克，多一些無妨，多太多不宜，不要超過150克，分成二餐攝食，任二餐皆可 。蛋黃每天可吃一個 。肉皮含大量動物油，是高熱量物質，不宜吃；蛋黃含大量膽固醇，不可多吃 。蛋白質攝取量不宜多，應是每天的副食 。
【蛋白質攝入不能過量】 不管蛋白質的來源為何，蛋白質都不宜當主食吃，而要當副食吃 。美國醫界主張每天蛋白質的攝取量，不應高于全天熱量的三成，但也不應低于一成五 。如以一成五計，每人每天大約需要八十克的蛋白質，相當于一塊雞胸肉和一塊雞腿肉的總合 。每天蛋白質吃多了會慢慢毀損腎臟，這是蛋白質不能當主食吃，而要當副食吃的原因

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