自制牛軋糖的做法步驟 _健康小知識

食材明細
主料
白糖150克
水麥芽糖170克
水40克
輔料
花生米200克
【自制牛軋糖的做法步驟】甜味口味
技巧工藝
半小時耗時
普通難度自制牛軋糖的做法步驟

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1水麥芽糖漿備用

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2白糖，水麥芽糖漿，清水，一并稱好待用

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3花生米用烤箱150°烤制10分鐘取出去挑紅皮

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4去皮的花生仁待用

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5置火上小火慢慢熬制糖漿

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6用筷子挑一滴糖漿至冷水里瞬間凝固成堅硬的糖珠子證明糖漿熬好了

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7熬糖漿的中途將一枚蛋清用打蛋器高速打發呈尖角待用

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8把熬好的糖漿趁熱倒進蛋白中繼續打發

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9打的糖漿特別有勁了就可以了

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10拌進花生米倒進墊了油紙的烤盤里弄平放涼

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11切成塊

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12還做了抹茶味的

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13用糖紙把糖塊包好

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14包裝好的糖糖

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15好吃