【綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程 什么是綠茶綠茶有哪些品種】
綠茶要以適合茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干躁等典型工藝全過程制成的茶 。其干茶顏色和沖調后茶水、葉底以綠色環保為主導調，故稱綠茶 。綠茶是把采收的茶青先經持續高溫殺青，消滅了各種各樣抗霉素，保持著茶翠綠色，隨后經揉捻、干躁而制成，高湯綠葉子是綠茶質量的共同特點 。
綠茶品種有許多，如：西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、龍型毫針、信陽毛尖茶、六安瓜片、都勻毛尖茶、安吉白茶、竹葉青茶、湖南安化松樹皮、峨嵋綠茶、峨眉毛峰、九龍茶、松蘿茶這些 。
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