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【小吃攤上的里脊肉是什么肉】小吃攤上的里脊肉可能是用雞胸脯肉加工而成 ?！袄锛埂北局肛i體內(nèi)背部緊貼龍骨的瘦肉 。后來概念廷伸到牛羊等動物身上，雞里脊專指雞大胸肉，里脊串這種產(chǎn)品最早由江西宜黃人制作，后經(jīng)大量在外的河南人推而廣之，現(xiàn)在在各大城市從事這個行業(yè)的以江西、河南人居多（專指制作批發(fā)） 。

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