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紫色蔬菜瘦身食譜 輕松一周減7斤

蔬菜生活百科

紫色食物 ， 抑制食欲效果佳
色彩心理學家研究表明 ， 因為自然界中藍色食物很少 ， 當人們在看到紫色食物時食欲就會下降 。因此 ， 紫色食物可以有助于減肥 。它可以使大腦分泌拒食的激素 ， 它不光可以使食欲大減 ， 還可以使人們的進食速度變慢 ， 并且容易產生飽腹感 。
【紫玉米花生排骨湯】
材料：紫玉米1個、豬小排一斤、花生50g、蜜棗兩粒、生姜、鹽、胡椒粉適量 。
做法：
1、將紫玉米洗凈后切段 ， 放一旁備用 。
2、提前將花生米泡好 ， 是因為泡過后再煲會比較軟 。
3、一斤左右新鮮的豬小排飛水之后備用 。
4、將所有的食材放進高壓鍋內 ， 再加入幾片生姜 ， 和適量鹽 。
5、以中火煲約一小時以后打開蓋子 ， 加入適量的胡椒粉即可完成 。
【椒油茄子】
材料：長茄子1個、泡椒4個、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、米醋20ml、醬油10ml、料酒5ml、水淀粉20ml、糖10克 。
做法：
【紫色蔬菜瘦身食譜 輕松一周減7斤】 1、將茄子洗凈切成塊 ，  泡椒、蔥、姜、蒜分別切碎 ， 將所有的調料混合一起拌成汁 。
2、無需在鍋中倒油 ， 將茄子塊放入鍋中干煸 。
3、之后在鍋中倒入油 ， 再放入姜、蒜爆出香味 ， 接著再將切碎的泡椒一同倒入 ， 炒出香味 。
4、最后倒入已炒過的茄子 ， 將其再翻炒幾下 ， 倒入調味汁繼續翻炒 ， 直到湯汁變得濃稠 。
5、撒入蔥花即可出鍋食用 。
【魚香茄子】
材料：茄子500克、豬肉絲100克、姜絲10克、辣椒絲15克、蔥段少許、蒜5克、香菜10克 。
調料：料酒15克、豆瓣醬25克、白糖15克、味精3克、米醋25克、白湯50克、麻油10克、植物油25克、濕淀粉適量 。
做法：
1、將茄子去皮洗凈 ， 切成大約兩厘米厚的大片 ， 然后在兩面剞上斜十字花刀 ， 之后切3～4厘米大的菱形塊 ， 也可以是條狀的 ， 蒜切成片、香菜切成段 。
2、將鍋預熱 ， 放入750克 ， 以旺火燒至六成熱后 ， 倒入茄子 ， 用漏勺慢慢翻動 ， 將其炸至變軟、將水分榨干 ， 之后倒入漏勺 ， 瀝去油 。
3、將鍋燒熱 ， 加入25克油 ， 加熱 ， 加入蔥、姜、蒜片、辣椒絲 ， 待香味撲鼻時放入肉絲 ， 煸至肉絲發紅 ， 之后加入豆瓣醬煸出紅油 ， 再依次加入料酒、白糖、米醋、味精、茄子、白湯 ， 滾炒使茄子上色、入味 ， 澆入濕淀粉翻鍋 ， 最后放入麻油、香菜段炒勻盛出 。