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酸奶飯前喝還是飯后喝

生活百科酸奶

總的來說 ， 除了饑餓感很強的時候之外 ， 酸奶可以在任何時候飲用 。餐前喝酸奶可以在一定程度上抑制饑餓感 ， 也可以為人體補充營養 。
很多人都聽說飯前不能喝酸奶 ， 
理由有三個：一是空腹喝酸奶蛋白質會被浪費 ， 二是乳酸菌在胃酸很強的條件下死亡 ， 妨礙其保健效果的發揮 ， 三是酸奶中的乳酸對胃有刺激作用 。實際上 ， 這三個理由都不能證明空腹絕對不能喝酸奶 。
首先 ， 普通甜味酸奶當中含有7%的蔗糖和3%左右的乳糖 ， 它們可以為人體提供熱量 ， 蛋白質含量僅僅2.5%而已 ， 因此空腹喝酸奶時 ， 酸奶中的蛋白質并不會被浪費 。
【酸奶飯前喝還是飯后喝】 而且 ， 除了饑餓感很強的時候 ， 飯前的胃中并不一定是完全排空的 ， 胃酸含量也不一定很高 。所以 ， 乳酸菌未必被全部殺死 。
即便乳酸菌大量死亡之后 ， 部分保健作用可能受到一些影響 ， 但是營養價值仍然不受影響 。有研究證明 ， 乳酸菌的菌體碎片和提取物仍然有一定的保健作用 ， 喝了總比不喝要好 。
我國生產的酸奶酸度比西方國家低一些 ， 糖份比較多 ， 加上其中蛋白質和膠質的保護作用 ， 并不會對健康人的胃造成很大的刺激 。因此對于胃腸功能正常的人來說 ， 飯前喝酸奶并無妨礙 。
但也有一些人不能空腹喝酸奶 ， 如有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意 。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶 ， 要放在室溫下 ， 等半小時再喝 ， 就不會感覺不適了 。