涼菜是人們在餐桌上必不可少的一道菜 。因為現在的人們生活條件越來越好，經常魚肉的情況比較多，可是肉吃多了一定會油膩的 。所以準備好的涼菜是可以解膩的，而且還非常大爽口，特別是經常吃的涼拌黃瓜之類的涼菜，味道是受到人們喜歡的 。可是還有一道涼菜是萬能涼菜，也就是哪種涼菜在拌好之前都可以使用一種好吃的涼菜湯汁 。那么萬能涼菜調料汁配方是什么呢？
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【萬能涼菜調料汁配方】 酸辣醬汁
這種醬汁適合所有蔬菜 。
醬料食材的比例是：橄欖油25克、辣鮮露25克、蒸魚豉油 60克、水30克、陳醋30克、小米椒10克、白糖10克、白芝麻2克，攪拌均勻即可 。
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