一日多餐與肥胖防治 _肥胖

越來越多的證據表明一日多餐更利于人體健美與疾病防治，與三餐相比，不僅養分攝取不受損失，而且體內產生的熱量要少得多。近日一份調查資料更證實，凡每天進餐不足三次者的肥胖率達57．2％，膽固醇高者占51．2％，而堅持一日五餐或更多餐次者肥胖率僅為28．8％，膽固醇高者僅占17．9％。
【一日多餐與肥胖防治】 一般專家建議一日五餐，除了日食五餐外，保持良好健康的方式還有日餐五色，即：白色，大米、雜糧為代表，它們是人體熱量的主要提供者；綠色，以水果、蔬菜為代表，這是人體所需維生素、纖維素和礦物質的提供者；黃色，以各種豆類為主，主要提供蛋白質；黑色，比如烏雞、甲魚、海帶、紫米、黑豆、黑芝麻以及各種食用菌等，乃是各種維生素、微量元素的“富礦”；紅色，肉類畜禽為主，其優質蛋白含量豐富。此外，蔬菜的防病抗癌作用已被公認，故營養學家建議每個人每天吃五種蔬菜。