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飲食指南，減重族苗條必知

飲食生活百科

在經濟不景氣的浪潮里，百業中餐飲業為我獨尊，少受影響 。中式、西式；正餐、點心；熱食、冷飲；真是琳瑯滿目，讓人垂涎三尺，“粉”難拒絕它的誘惑 。但是盡情享受的代價就是中廣、中油的身材出現，影響美觀、更損害健康，老饕們不可不慎 。目前市售食品大多標有營養成分、份量，可以養成記錄的習慣，作為外食參考，“食亦有道”，選擇體積大熱量低的食品取代熱量高的食品，也就是少油、少鹽、少糖、多纖維素的食物 。
減重族飲食指南
主食─吃飯、饅頭、銀絲卷配些鹵肉片及小炒青菜，取代吃燒餅油條、面包、漢堡、披薩加飲料，可節省熱量 。
肉類─用小塊肉（肉絲、肉片、肉?。┡c蔬菜（蒟箬、牛蒡、筍子、芹菜等）制成半葷素菜，比吃整塊豬牛排、大雞腿、整條魚感覺上來得多樣性，且脂肪、熱量減少 。
水果─吃整個水果，它含纖維，比喝果汁較有飽足感，又能減緩糖類吸收的速率 。
烹調法─食物用蒸煮、川燙、熏烤的制作方式（紅燒豆腐、鹵豆干、紫菜壽司、豆腐皮壽司、燙青菜）要比煎炸、勾芡、糖醋的方式（油豆腐、炸腐皮卷、天婦羅、蔥油餅、炸蘿卜糕、西式濃湯）少了油脂本身含的高熱量外，還可減少因油脂裂解造成的腐敗及產生的致癌物質 。
飲料─冷飲中，吃自制愛玉冰、仙草冰（用代糖制作）比吃冰淇淋、雪糕（用大量的糖、蛋、奶油、玉米粉制作）來得低卡路里、衛生、經濟實惠 。
沾料─沾醋、沾蒜泥醬比沾沙茶醬、美乃滋佳，且不減好滋味，也少了油脂 。
點心─饑餓難耐時，千萬不可饑不擇食（沙其瑪、蛋黃酥、鳳梨酥），狼吞虎咽，可啃幾片蘇打餅干或煮一小把冬粉、米粉湯加青菜，墊個底，留些肚子等待下個正餐 。
【飲食指南，減重族苗條必知】 對食物有了認識，避免吃垃圾食物（空有高卡路里而缺少蛋白質、維生素、礦物質、纖維素）；并在生活中參與各種運動，轉移吃的欲望，消耗體內已堆積的脂肪，每個人減重的條件與程度不同，快速之瘦身法會影響自身之健康狀況，請找營養師為你量身打造適合您的飲食政策，有了以上之飲食控制認知，再加上有計畫的運動，階段性的減重是指日可待，想要健康、苗條，并非難事 。