【高纖維蘋果湯】 清湯可以補充水份，以下介紹「蘋果雪耳清潤湯水」，材料是含豐富纖維的蘋果，雪梨，和雪耳，喝湯以外，吃少許湯渣，可暢通腸胃 。
蘋果雪耳清潤湯水
材料：
蘋果 1個
雪梨1個
雪耳20克
瘦肉 4兩
南北杏少許
鹽 少許
制法：
1. 雪耳浸軟，洗凈，剪去硬腳 。
2. 瘦肉洗凈，備用 。雪梨，蘋果去皮，切塊 。
3. 把雪耳，蘋果，雪梨，瘦肉放入煲內，以武火煮滾30分鐘，再以文火煲1個小時，加鹽調味，即成 。

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