③盡量不空腹吃、不當正餐吃 。

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那要怎么挑出成熟美味的荔枝呢？下面這幾個技巧可以幫到你 。
荔枝挑選小技巧
①挑紅中帶綠的：果皮紅中帶綠的荔枝 ， 成熟度剛好 ， 吃起來通常比較甜；
②挑扎手的：表皮凹凸不平、紋路深、摸起來比較扎手的荔枝 ， 通常肉厚核小 ， 而且比較新鮮；
③挑有“果肩”的：如果荔枝蒂部周圍凸起的部分十分豐滿 ， 就說明品質比較好 。

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要說夏季最令人期待的水果 ， 楊梅必須擁有姓名 。 這酸甜多汁的小果子 ， 每年只有短短一個月左右的賞味期限 ， 連“日啖荔枝三百顆 ， 不辭長作嶺南人”的大文豪蘇軾 ， 在吃了楊梅之后也“變了心” ， 寫下了“西涼葡萄 ， 閩廣荔枝 ， 未若吳越楊梅”的詞句 。
楊梅中的花色苷含量在水果中位居前列 ， 可以和桑葚相媲美 。 花色苷是抗氧化劑 ， 適當攝入 ， 對于保護血管、美容護膚、抗炎等很有好處 。

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楊梅的含糖量不到7% ， 可以算作低糖水果 ， 熱量也很低 ， 鈣、鉀、磷等物質含量較為豐富 ， 有“果中瑪瑙”的美譽 ， 三高人群、正在減肥的人都可以適當吃 。
而且 ， 楊梅中也含有大量的有機酸 ， 如蘋果酸、檸檬酸 ， 這些成分可以刺激唾液、胃酸分泌 ， 所以它也很適合夏天胃口差的人食用 。 不過胃酸過多、容易反酸的人 ， 就不宜吃太多了 。
中醫則認為 ， 楊梅有生津止渴、和胃消食的功效 ， 對于食后飽脹、飲食不消化等可起到一定的調理效果 。

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楊梅挑選小技巧
①看表面：新鮮的楊梅表面干燥 ， 果肉是一粒粒凸起的 ， 不會有潮濕、干癟的感覺；
②摸軟硬：用手觸摸 ， 感覺軟硬適中的口感通常比較好 ， 摸著太硬的一般還未完全成熟 ， 會比較酸 ， 摸著軟綿綿、黏答答的則可能快變質了；
③聞香氣：新鮮楊梅聞著有一股清香 ， 如果聞起來有淡淡酒味 ， 就說明存放過久或保存不當 ， 不宜購買 。

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除了挑 ， 楊梅的“洗”和“存”也很棘手 ， 畢竟它沒有外皮 ， 表面有很多縫隙 ， 而且還很容易變質 。 那怎么做好呢？
楊梅清洗方法
【夏日“養人果”正大量上市！補益氣血、抗炎美膚、開胃消食…最近碰到別錯過！】買回來的楊梅先用水清洗一下 ， 去掉表面灰塵 。 然后放入盆中 ， 加水沒過 ， 再加少量鹽 ， 浸泡20分鐘左右 ， 最后再用流水沖洗干凈即可 。
小貼士
楊梅中的小白蟲是果蠅的幼蟲 ， 它基本沒有接觸過其它細菌 ， 比較干凈；而且它在高于36℃的環境中存活不了多久 ， 即便到達胃里 ， 也會被胃酸殺死 。
所以 ， 若是看到楊梅里的小白蟲 ， 大家不必擔心 ， 吃進去對健康通常不會有損害 。
楊梅保存竅門
楊梅特別怕擠壓 。 放入冰箱時 ， 最好選擇扁平式的容器 ， 讓其能一個個地攤開；盡量不要用保鮮袋或深口容器包裝 ， 容易壓壞 。
（我是大醫生官微）

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