有些魚的魚肉非常的多，如果是平常吃法來吃這種魚的話，魚肉的口感并不怎么好，所以人們就把這種魚肉做成其他的食物，例如魚丸、魚排、魚餃等 。鲅魚餡的餃子味道是非常鮮美的，東北地區的人們每年在鲅魚收獲的季節會準備處很多留著慢慢食用 。下面給大家介紹幾種魚餃的做法，喜歡吃的可以來了解下 。
【魚餃的做法】
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
做法：
1.先把面和好，放在面盆中備用;香菇洗凈切末;豆腐洗凈后在沸水中焯燙，然后取出切成小丁;蔥姜分別切末;魚肉洗凈后剁成魚泥，并放入醬油，蔥姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，攪勻打至上勁備用 。
2.將切好的香菇末和豆腐丁放入打好的魚肉餡中，攪勻做成餡料，根據需要可以再加入適量的調味增加味道 。
3.做好了餡，現在可以處理面團了，將和好的面團分成若干份，取一份放在案板上，搓成長條，做成劑子，壓扁，搟成餃子皮，包入餡料，做成餃子，下入開水鍋中煮熟就可以了 。