梅菜扣肉是一種非常出名的菜肴，主要成分是梅干菜和新鮮的五花肉 。只需要將梅菜提前浸泡，清洗干凈，將煮熟的肉取出并涂上醬油;再小火將肉煎一下，取容器下面鋪上梅菜，上面放上肉蒸食即可 。這道菜肴的肉質肥而不膩，入口即化，而且特別香濃 。那么，梅菜扣肉蒸多長時間才合適呢?
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6、將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內 。
7、梅干菜泡軟洗凈，鍋中放少許油，將洗凈的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻 。
【扣肉蒸多長時間？】 8、肉上放上炒過的梅干菜，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛(或者放入高壓鍋中蒸熟) 。關火后取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可 。
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