普通面粉加淀粉怎么配低筋粉 _普通

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1、將普通的面粉調配成低筋面粉時，先準備一些中筋面粉，然后加入一點淀粉，比例按照4：1進行混合，然后攪拌均勻，混合好后就會變成低筋面粉了。家里有玉米淀粉的話在，在普通面粉里面加入25%的玉米淀粉就可以變成低筋面粉。
2、如果想要筋度再低一些的話，可以再加點玉米淀粉。如果是高筋面粉變成低筋面粉的話。
【普通面粉加淀粉怎么配低筋粉】3、制作低筋面粉有許多方法，還可以將面粉鋪放在蒸布上面，然后放入蒸籠里，用另一張蒸布把面粉蓋起來，再蓋上一張吸油紙開大火蒸30分鐘，之后取出來晾干，這樣就變成了低筋面粉。
4、不過，用普通面粉制作成低筋面粉，總是會與低筋面粉的味道相差一些，所以，如果需要用到低筋面粉，最好去超市里購買一袋，這樣使用起來更方便一點。還有一種方法，就是將面粉直接倒進鍋里炒制或者放進微波爐里烘烤，這樣面粉就會完全失去筋度，從而變成低筋面粉。