涼拌黃瓜是夏季非常常見的一只個小菜，夏天天氣比較熱，拌個黃瓜吃起來清脆爽口，具有促進食欲的作用，一般來說做涼拌黃瓜有幾種調料是必不可少的，比如說蒜，米醋，白糖或者是蠔油 。在做涼拌黃瓜的時候，黃瓜可以用刀背拍一下，然后再用刀切一下，把所有的調味品調好以后澆在上面就可以了 。
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4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低 。
5、減肥強體
【涼拌黃瓜怎么辦】 黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪 。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體 。
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