青椒炒蝦仁的做法是比較簡單的，我們首先需要將蝦仁進行清洗干凈，然后準備要青椒去籽，再將青椒倒入鍋里，這時候油溫不能太高，不然炒青椒的時候會很嗆鼻，影響到我們鼻腔，等到青椒五分熟的時候可以加入蝦仁一起翻炒，然后加入蠔油老抽等調料就可以出鍋食用了，大家不妨嘗試一下它的做法 。

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一、青椒的營養價值
1、解熱鎮痛：青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用 。
2、預防癌癥：青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率 。
【青椒蝦仁的做法】 3、降脂減肥：青椒所含的辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。
二、蝦仁的營養價值
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效 。

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