黃豆這是人們日常生活中很常見的一種食品，因為其營養成分非常高，并且吃起來味道比較美味，從而比較受人歡迎 。在日常生活中人們吃黃豆會搭配上許多其他的食材來燉著吃，比如黃豆燉豬肚就是比較常見的一種吃法，其對于人體有很多的功效，下面來詳細介紹一下黃豆燉豬肚的做法及功效 。
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【黃豆燉豬肚】 5、黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品 。需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收 。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值 。