白扁豆是扁豆的一個品種，也是一種很多人都喜歡吃的食物 。白扁豆雖然好吃，且營養價值高，但是在食用白扁豆的時候，也是有著一定的注意事項的，比如說白扁豆不能與空心菜一起食用，尤其需要注意的是，白扁豆一定要煮熟了再吃，沒有熟的白扁豆是有毒的 。下面就為大家介紹白扁豆的相關知識！

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三、白扁豆的適用人群
中藥里說白扁豆性味平和，一般人群都適宜食用，尤其是脾胃虛弱的人 。脾胃不好的人在夏天特別容易遭受暑濕的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾 。多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化濕、補虛止瀉，對脾胃有很好的養護 。
老年人也應經常吃些白扁豆，特別是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好 。
【白扁豆的禁忌】 但是，這并不能一概而論就以為人人都能吃白扁豆 。一般來說，體內氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現為腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃；怕冷身體打顫、關節酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃；患瘧疾的人也不宜吃 。

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