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蛋糕配方大全是什么？

小知識

蛋糕是西式的甜點，在日常生活中很多人平時都喜歡吃蛋糕，但是蛋糕在平時的種類是非常多的，不同種類的蛋糕制作的方法也是有區別的，不過大多數人在吃蛋糕的時候，通常都是從外面買著吃的，不過外面買的蛋糕吃著有些不合自己的口味，其實如果我們掌握了蛋糕的配方，自己在家也是可以做出美味的蛋糕的 。

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電飯鍋做蛋糕
食材：300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中; 在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
【蛋糕配方大全是什么？】 5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來 。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然后按煮飯鍵即可 。鍵位跳至保溫后，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起后，燜10分鐘，蛋糕就好了 。
巧克力蛋糕
食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干
做法：
1)色拉油、切碎的葡萄干 。
2)雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右 。
3)放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍 。
4)低粉和可可粉過篩 。
5)倒入篩好的粉 ?？焖俜杈鶆?。
6)倒入色拉油拌勻 。
7)倒入電飯鍋中，撒上葡萄干 。通上電源，按一下煮飯鍵 。
8)15分鐘后葡萄干下沉的樣子 。
9)40分鐘后跳閘 。燜5分鐘出鍋 。
10)取出來，倒扣鋼絲架上晾涼 。切塊裝盤 。