1. 首頁 > 生活經驗 > >

哪家才是正宗的烏拉滿族火鍋

生活百科哪家

鳳吉園賈家火鍋店坐落于烏拉街鎮內，始創于清光緒年間至今已130余年 。其獨特的滿族風味和精細的傳統加工技藝 ， 歷代多有贊譽 。當時打牲烏拉總管衙門云生（31到33任）、臺春（34任）、德克德恩（35任）、烏音保（36任）、的貴客經常光顧 。創始人賈福，也曾被召進京，到清宮御膳房料理傳授烏拉滿族火鍋技術 。
【哪家才是正宗的烏拉滿族火鍋】鳳吉園賈家鍋子具有深厚的歷史價值、獨特的民族文化價值和考究的營養科學價值 。因此，“鳳吉園烏拉滿族鍋子加工技藝”作為烏拉滿族火鍋的正宗和代表，于2008年6月10日被吉林市政府評為：吉林市非物質文化遺產保護項目 。并于2009年6月被吉林省政府、吉林省文化廳評為：吉林省非物質文化遺產保護項目 。作為第四代傳人，現“鳳吉園賈家館子”總經理賈成明，被列為代表性傳承人受到國家保護 。2011年被吉林省政府、吉林省商務廳評為“吉林老字號” 。