1、將大蒜去皮 ， 備好，放入蒜臼；
2、加適量鹽和味精，用搟面杖搗成蒜泥 ， 放在碗里備用；
3、在鍋里燒少許油 ， 油煎開之后，趁熱潑在蒜泥上；
4、將適量醋倒入方才用于煎油的鍋內 ， 醋熱好之后，倒入蒜泥碗內；
【涼皮的大蒜水怎么做】5、最后，往做好的蒜泥碗內加入涼白開，攪拌均勻即可 。
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