【鹽水蒸橙子】 鹽水蒸橙子在制作的時候需要先把一個橙子徹底的洗干凈，最好是帶著皮，這樣果皮的作用融入到果肉當中，洗橙子的時候為了去掉外面的農藥殘留，可以先在鹽水里面浸泡一下，然后再反復的去搓，這樣表皮的蠟和藥可以洗干凈，然后按照步驟把橙子蒸熟就可以食用 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
請注意：接下來是技術活了 。找一個薄一點的勺子，沿著切口橙皮和橙肉的邊緣慢慢邊轉邊向里層劃，逐漸向下加力 。這個要靠手感，既不能把橙皮劃破，又不能讓橙肉留在內皮上 。這個過程中會擠出不少橙汁，用碗接著，別浪費了 。
勺子在橙皮和橙肉之間越來越深入，沒多久整個橙子都被挖下來了（當當當當，完整的一個喲） 。最底下的點點那里的經絡很不好弄斷，橙盅難免被弄破 。
挖出來的橙肉趁熱弄碎，因為是給小孩子吃的，弄碎點沒錯 。所以在挖橙子和弄碎的過程中快準狠是要訣 。
然后把弄碎的橙肉和橙汁都裝進橙盅 。看起來很有食欲吧 。雖然橙盅底下的洞洞會滲出一些橙汁，但是沒關系，橙皮之前用鹽洗過，加上高溫蒸了那么久，吃完肉肉，剩余的橙汁都可以喝掉 。