紅棗，枸杞，鵪鶉這三種都是藥，但唯獨不同的是既可以吃可以當成藥物，洗干凈后需要用冷水泡半個小時，這是為了去掉里面的血水，再搭配一點瘦肉切成片狀，放上調料腌制片刻，枸杞和紅棗都需要提前泡開，如果是新鮮的可以選擇不泡，但是一般買到的都是干掉的 。

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材料
主料：鵪鶉400g、瘦肉200g；
輔料：紅棗20g、枸杞10g、姜3片、鹽適量
紅棗枸杞燉鵪鶉
鵪鶉洗凈，用冷水浸泡半小時去凈血水 。
【紅棗枸杞燉鵪鶉】 瘦肉洗凈后切片，放鹽，姜片腌20分鐘 。
枸杞，紅棗泡發，將紅棗去核 。
燉盅內加入瘦肉，鵪鶉，枸杞，紅棗，姜片，再加滿水放入大鍋內,隔水燉2個小時左右，加鹽調味即可飲用 。
小貼士
鵪鶉無需焯水，以免營養流失 。

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