怎么燉魚頭 _生活百科

說起來魚這種食品人們都不陌生，這是人們日常生活當中比較常見的一種海鮮類食品，魚類因為其吃起來的味道非常鮮美并且營養成分高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪等等而比較受人歡迎。有些人吃魚喜歡吃魚尾巴，有些人喜歡吃魚頭，而下面就要來介紹一下怎么燉魚頭比較好吃。

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三、養生魚頭燜
材料
虱目魚頭４粒,當歸１片,黃耆３片,枸杞手半把,紅棗５顆,姜洗凈、切絲備用３片,蒜頭洗凈、切薄片備用５瓣,青蔥洗凈切成蔥絲、泡冰水備用１支,米酒適量,味醂適量,烹大師、或是鹽巴適
做法
【怎么燉魚頭】 1、先備料：虱目魚頭４粒清洗干凈、從下巴剪刀剪開，不要剪全斷當歸１片清洗干凈后，切成細末備用黃耆３片清洗干凈后，切成細末備用枸杞手半把清洗干凈、瀝干備用紅棗５顆清洗干凈后，切成細末備用
2、對剖虱目魚頭淋上米酒腌１０分鐘后，用廚房紙巾擦干備用！
3、起油鍋、爆香姜絲、蒜片后、再將中藥材放入鍋拌炒！
4、放入米酒、清水、味醂、調味！
5、將魚頭擺放入鍋，大火煮滾，轉中小火、蓋上鍋蓋繼續燜煮約１０分鐘，讓所有食材入味！
6、打開鍋蓋，盛盤！
7、中間放上蔥絲擺排！