蓮藕是桌子上的常見菜，涼拌吃，炒菜吃，煲湯吃有很多種吃法，蓮藕還可以做成藕粉，清涼解毒，通便潤腸，還可以促進開胃和消化，很多人早上的時候來不及吃飯可以沖一杯藕粉，不過藕粉有的是加糖的，可能喝多了容易導致發胖，所以在喝藕粉的時候，可以根據目前的身體需求來調節 。
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藕粉的營養價值
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素 。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣 。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效 。
【喝藕粉的好處有哪些】 適宜人群：老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用 。
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