土豆蒸飯的做法是很簡單的,我們將土豆去皮之后,然后將五花肉切丁,然后進行五花肉的翻炒,在加入土豆丁,然后土豆變成焦色就可以放進大米中一起煮飯了 。土豆蒸飯的味道是比較香的,是我們開胃消食,制作的時候加入的水跟我們平時煮飯是一樣的,大家不妨去嘗試一下它的做法 。

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【土豆蒸飯的做法】土豆的烹飪技巧
1、長芽的土豆禁止食用,大量食用會引起急性中毒 。
2、削皮時,只削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質 。
3、要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的 。
4、土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀,如在煮土豆的水里放些醋,斑點就會消失 。
5、吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分應挖去,土豆皮中含有生物堿,大量食用會有惡心,腹瀉等現象 。
6、削皮后的土豆不能馬上燒煮,應浸在涼水中,以免氧化發黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失 。
7、土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整 。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮后就能保持完整 。
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