1、先將豬腳洗凈 ， 斬成小塊，在開水中焯一會兒，徹底地去除臟東西 ， 瀝干水分備用；
2、熱鍋 ， 倒入豬腳炒干水汽，盛出備用；
【家常簡單紅燒豬蹄的做法】3、用適量的食用油加熱到5成熱 ， 炒香蔥姜，大料，花椒，放入冰糖和醬油炒成汁；
4、把豬腳倒入，加入料酒翻炒至上色；
5、上好色后 ， 加入適量的清水或高湯，加入鹽和雞精調味；
6、放入高壓鍋 ， 煲到軟爛即可 。
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