1、處理備用材料 。冬瓜洗凈后切掉外皮，然后切成冬瓜片備用 。將蔥摘掉不要的部分，切成蔥花備用 。將大蒜剝皮后切成小塊，方便撈出 。
2、炒冬瓜 。將鍋燒熱，倒入適當的油，放入蒜塊大火爆炒出香味，然后倒入準備好的冬瓜片，開始翻炒 ， 直至冬瓜出汁 。
【怎么做冬瓜湯】3、煮冬瓜湯 。往鍋中倒入適當清水，大火燒開后，改中小火熬煮冬瓜，熬煮3分鐘的時候加入適當的雞精、鹽和干蝦米，攪拌均勻繼續熬煮1-2分鐘即可出鍋，出鍋后撒上蔥花，簡單快速的冬瓜湯就做好了 。
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