文章插圖
1、濕面條400克，里脊肉300克，綠豆芽300克，黃瓜1根，食用油10克 ， 大蒜3克，青椒2個(gè) ， 味極鮮醬油3勺 ， 豆瓣醬1勺，淀粉3勺，鹽2克，清水50克；
2、首先燒上水，里脊肉切絲加入1勺淀粉，味極鮮醬油1勺拌勻靜置，青椒洗凈切絲備用，剩下輔料裝碗；
3、黃瓜冼凈擦絲，豆芽洗凈，熱水焯熟，瀝干裝盤；
4、熱鍋涼油，倒入蒜和1勺豆瓣醬，炸香，然后倒肉絲，炒變色，下青椒 ， 翻炒均勻；
【青椒肉絲打鹵面的做法】5、輔料碗里加適量水調(diào)勻倒入鍋內(nèi)，湯汁變稠，均勻掛在青椒肉絲上，關(guān)火出鍋

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