文章插圖
1、材料：空心菜600克，豬肉末100克 。配料：紅辣椒一只，蒜2瓣，沙茶醬2勺，生抽一勺，魚(yú)露一勺，色拉油，鹽適量 。
2、摘空心菜嫩的部分，洗凈，晾干，紅辣椒切小段，蒜拍散 。
3、炒鍋燒熱放油燒至七成熱 ， 下豬肉末炒散，下蒜、紅辣椒段煸炒，下生抽、沙茶醬 。
【沙茶醬肉末炒空心菜】4、下空心菜翻炒斷生后，加入魚(yú)露和鹽調(diào)味即可 。

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