素炒杏鮑菇是一道比較常見的家常美食，主要材料就是用杏鮑菇所制作而成，口感可以和肉相媲美，而且營養價值也很豐富，不會對身體造成多余的脂肪，非常適合家庭食用，而且做法十分簡單，首先需要準備好杏鮑菇，加入佐料后放入鍋中炒熟加入配菜即可 。
【杏鮑菇素炒的做法】

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【蠔油杏鮑菇片】
【食材】：杏鮑菇、青椒、大蒜、蠔油、鹽、油 。
【做法】：
第一步：杏鮑菇清洗干凈后切成片，青椒去籽去蒂清洗干凈切片，大蒜去皮切片 。
第二步：鍋內放入清水煮沸，放入杏鮑菇片焯煮至變軟變嫩后，撈出瀝干水分 。
第三步：鍋內倒入油，大火燒熱，放入大蒜爆香，放入杏鮑菇片翻炒 。
第四步：加入青椒片翻炒均勻后，加入蠔油、鹽提味就可以出鍋了 。

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