“買的新鮮鱸魚 ， 沒有跟魚一樣大的盤子 ， 就只好斬塊來做了 。 ”食材明細
主料
鱸魚一條
輔料
食用油2匙
調料
蔥姜適量
黑胡椒粉適量
料酒15g
生抽8g
食鹽3g
淀粉小許
咸鮮口味
燜工藝
一小時耗時
簡單難度燜鱸魚塊的做法步驟
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1鱸魚處理干凈 。
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2斬塊 ， 放大碗里 ， 放蔥姜 。
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3放食鹽和黑胡椒粉 。
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4放料酒和生抽 。
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5拌勻后放淀粉 。
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6再次拌勻 ， 腌制半小時以上 。
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7熱鍋冷油 。
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8放魚塊煎 。
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9煎至幾面金黃色 ， 我的鍋不夠大 ， 取出來幾塊 ， 否則不能把煎好的魚塊取出來 。
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10淋入陳醋 。
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11魚塊全部放進鍋里 。
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12放些許清水 。
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13蓋鍋蓋把燜煮 。
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14切蔥葉 。
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15把湯汁嫩干撒蔥葉 。
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