食材明細
主料
土鵝半只
輔料
姜蔥適量
冰糖適量
鹵料包1個
調料
花生油適量
鹽適量
老抽適量
生抽適量
咸香口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度燉大鵝的做法步驟
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1土鵝半只 ， 剪成兩半 ， 焯水瀝干 。
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2鍋預熱 ， 小火 ， 倒花生油 ， 放入小塊黃冰糖適量 ， 炒糖色 。
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3鵝皮朝下 ， 放入鍋中 ， 保持小火 ， 煎黃鵝皮 。
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4加入熱水 ， 改中火 ， 燒開 。
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5放入姜蔥 ， 鹵料包 ， 老抽 ， 生抽 ， 鹽 ， 燒開 。
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6轉入高壓鍋中 ， 上氣后改小火 ， 壓20分鐘 。
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7取出壓好的鵝肉 ， 放涼 。 湯汁備用 。
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8鵝肉斬塊 。 （我用剪刀剪的）
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【燉大鵝的做法步驟，營養美味又健康，媽媽的味道】9淋湯汁 ， 擺香菜 ， 開吃 。 可以盛出湯汁 ， 蘸食 。
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