表4三類奶酪制品的鈉含量差異
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二、消費提示
1選擇正規廠家生產的產品
以原制奶酪為例 ， 產品多為進口產品 ， 產品包裝上應有中文標簽 ， 標簽內容應包含原產國國名及國內代理、經銷、或進口商的名稱、地址和聯系方式等重要信息；以再制干酪產品為例 ， 產品多為國產產品 ， 產品包裝上應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號（SC開頭）、產品執行標準號等信息 。
2參考配料表和執行標準區分種類
一般干酪的配料表較為“清潔” ， 通常只含有乳、食鹽、發酵菌劑、凝乳酶等 ， 而再制干酪的配料表成分較多；另外對于國產奶酪制品來說 ， 執行標準為GB
5420的產品即為干酪 ， 執行GB25192的即為再制干酪 。
3關注營養成分表和配料表
關注營養成分表中的蛋白質、鈣、鈉等營養素參考值百分比（即占每日推薦攝入量的比例） ， 建議選購蛋白質含量高、鈣含量高、鈉含量低的產品 ， 同時留意計算單位是以100克計還是其他單位計 。 配料表中列出的原料是按照所加入量遞減排列 ， 不同原料調配出來的產品即使類型相同 ， 口感、營養、價格也會有差異 ， 可參考以下原則選購：選購干酪居配料表首位 ， 且明確標示干酪添加量＞15%或更高的產品；按需選購添加維生素A、維生素D或其他礦物質元素的產品 。
4不同類型的產品口感會有差異
一般而言 ， 干酪由于水分含量不同而硬度不同 ， 口感上也會有不同 。 例如 ， 硬質干酪因水分含量較低 ， 食用時可能會先感受到顆粒感 ， 待融化后則又能感受到肥膩感；而軟質干酪水分含量較高 ， 食用時無明顯顆粒感 。 奶酪片在生產加工過程中添加一定的水、乳原料（乳粉、乳清粉）、乳化劑等 ， 其口感柔軟滑嫩 ， 多數產品無肥膩感、顆粒感 。 奶酪棒通常在生產過程中會添加水、乳原料（乳粉、乳清粉）、食用油脂、糖、乳化劑等 ， 其風味多樣、口感柔軟滑嫩、無肥膩感、無顆粒感 。
5適量食用
原制奶酪和奶酪片營養豐富 ， 但鈉含量較高 ， 補充營養的同時也應適量食用 。 奶酪棒產品的主要受眾為兒童、青少年等 ， 過量食用會影響到正常的飲食 ， 建議每日食用1-2根 ， 約40克左右的產品即可 。
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6妥善保存
一般再制干酪有著較長的保質期 ， 根據產品說明可在避光、通風條件或冷藏條件下保存 。 干酪產品保質期相對較短 ， 建議密封、冷藏保存 。
最后一起回顧一下
三類奶酪制品的優秀選手吧！
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妙可藍多
0添加奶酪棒
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奶酪博士
金裝奶酪棒
（原味）
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伊利
兒童奶酪棒
（原味）
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甄芝悅享
奶酪棒
草莓牛油果味
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歐拉德得
三明治用
再制干酪片
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德運
芝士片再制干酪
（香濃原味）
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杜嘉薇塔
帕瑪森奶酪
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